Salada de Ricota e Tomate Cereja

ingredientes

• 300 gramas tomate cereja bem maduros
• 01 forminha de queijo ricota fresca aproximadamente 200 grs
• 02 ramas de alecrim
• 1/2 xicara de azeite extra virgem
• Pimenta reino branca grumos de sal ( sal grosso moido na hora )

modo de preparo

Em uma travessa coloque os tomates, que alguns poderão estar cortados ao meio e outros inteiros, a ricota cortada em cubos, alecrim, pimenta, sal moído na hora e o azeite.
Mecha e coloque por 15 minutos na geladeira e sirva como entrada
Acompanha torradas

Receita de Salada Colorida de Legumes

ingredientes

Ingredientes

• 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
• 2 unidade(s) de jiló ralado(s)
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 1 unidade(s) de beterraba ralada(s)
• 1 unidade(s) de rabanete ralado(s)
• 1 folha(s) de repolho picada(s)
• 1 unidade(s) de pepino japonês picado(s)
• 3 folha(s) de alface crespa picada(s)
• 2 folha(s) de acelga picada(s)
• quanto baste de vinagre branco
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 3 folha(s) de almeirão picada

modo de preparo

Preparação

Misture tudo e tempere a gosto.
Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada.

Salada Tropical Nilton

ingredientes

• 1 embalagem de 400 g tomate cereja.
• 1 embalagem de 250 g morango.
• 4 Kiwi
• 1 ou 2 Manga de vez PALMER

modo de preparo

Lavar os morangos e tomates.
Picar o tomate cereja pela metade para receber bem o tempero.
Picar o morango em 2 ou 3 partes.
Descascar o Kiwi e picar em pedaços grandes.
Descascar a manga e também picar em pedaços grandes.
Tempere somente com sal a gosto, vinagre e muito extra azeite virgem.
Levar a mesa em uma vasilha transparente de acrílico ou cristal.
Opcionalmente servir com pão torrado (crotton)
diretamente no prato. Nunca misturar com toda salada.
Fica uma delícia.

Salada Tropical

ingredientes

• 1 xícara (chá) de melão cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de manga cortada em cubos
• 1 kiwi cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de alface americana cortada em tiras
• 1/2 maço pequeno de rúcula
• 10 folhas de alface mimosa
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

modo de preparo

Em uma tigela, coloque o melão, a manga, o kiwi, o alface, a rúcula e misture delicadamente.
Em uma travessa, coloque as folhas de alface-mimosa e distribua a mistura de frutas. Reserve.
Em uma tigela pequena, esfarele o cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE, junte o suco de limão, o azeite e misture até ficar homogêneo.
Distribua sobre a salada reservada. Sirva em seguida.
Dicas
Para deixar a salada ainda mais colorida, acrescente kani kama cortado em cubos na salada.
Polvilhe semente de papoula ao servir.
Acompanhamentos
Para acompanhar esta salada, sirva um vinho refrescante, como Vinho Verde de Portugal ou um lambrusco italiano
O poder das refeições
Cada refeição é uma oportunidade

Salada Refrescante

ingredientes

• meio pé de alface americana picado
• meio pé de alface lisa picado
• 1 xícara (chá) de tomate cereja picado
• 1 pepino japonês em rodelas
• 150grs de peito de frango em tiras grelhado
• Molho; meia xícara de suco de maracujá,3 colheres de vinagre,sal
• 3 colheres de mel,1 colher de maisena

modo de preparo

Salada; em uma saladeira,arrume as folhas com o tomate, o pepino e o frango e reserve.
Molho; em uma panela pequena,misture o suco de maracujá com a água,o vinagre,o sal, o mel e a maisena.Cozinhe em fogo baixo até engrossar.Espere esfriar,sirva sobre a salada

Salada Caprese

ingredientes

Para a salada

• 1 kg de mussarela de búfala
• 5 tomates
• 6 folhas de manjericão lavadas
• azeite de oliva a gosto
• sal a gosto
• molho pesto a gosto

Para o pesto

• 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de pinolis ou de nozes sem casca picadas
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Para a salada

Numa tábua, corte a mussarela em fatias de 0,5 cm. Transfira para uma tigela, tempere com sal e regue com um fio de azeite. Com uma colher, misture as rodelas delicadamente. Reserve.
Corte também os tomates em fatias de 0,5 cm. Transfira para um escorredor de macarrão e tempere com uma pitada de sal. Com as mãos, misture os ingredientes e deixe escorrendo enquanto prepara o molho.
Na hora de servir, faça uma pilha alternado 4 fatias de tomate com 4 fatias do queijo em cada prato. Entre as fatias, espalhe um pouquinho de molho pesto. Decore com as folhas de manjericão e sirva a seguir.
Se preferir, arrume as fatias numa travessa, formando uma escama.
Decore com as folhas de manjericão e sirva o molho à parte.

Para o pesto

Para medir a quantidade das folhas de manjericão, aperte-as bem na xícara.
Lave as folhas de manjericão e descasque os dentes de alho. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea.
Se preferir, triture os ingredientes no pilão. Comece batendo o alho com os pinolis, acrescente o manjericão, em seguida, o queijo e, por último, o azeite. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve num vidro esterilizado.

Salada Caprese

ingredientes

• _ 6 folhas de alface
• _ 1 tomate grande
• _ 5 pepinos para conserva
• _ 200g de queijo de sua preferência
• _ 300g palmito picado
• _ 2 ovos cozidos
• _ couve-flores
• _ sal à gosto

modo de preparo

Pique o queijo em cubos pequenos; corte em fatias o tomate e faça o mesmo com os ovos cozidos e com os pepinos; corte ao meio as couve-flores; em seguida, forre um pirex com as folhas de alface; depois, coloque os demais ingredientes, reservando as couve-flores e os ovos; agora ponha os outros ingredientes sobre os outros.
Bom apetite!