Bolo de Brigadeiro

 

 

 

 

Preparo do Bolo

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora

Ingredientes

• 2 Xícaras - açúcar
• 5 - ovos
• 1/2 (meia) Xícara - óleo
• 2 1/2 (meia) Xícaras - farinha de trigo
• 1 Xícara - chocolate em pó
• 1 Xícara - água
• 1 Colher (Sopa) - fermento em pó
• 1 Colhar (Chá) - bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
2. Retire os excessos de farinha da assadeira.
3. Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos
4. Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.
5. Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
6. Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
7. Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo.
8. Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
9. Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada.
10. Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
11. O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira.
12. Depois de esfriar, desenforme o bolo.
13. Utilize uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco.
14. Vire a forma em cima de um prato grande e desvire novamente o bolo.