Ovo de Páscoa Trufado

Para encher a boca de água, aprenda como fazer um delicioso Ovo de Páscoa Trufado!

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora, 20 minutos

Ingredientes

Casca:
• 250g de Chocolate ao Leite Picado
Recheio:
• 150g de Chocolate Meio Amargo
• 100g de Chocolate ao Leite
• 1 Lata de Creme de Leite sem Soro
• 1 Colher (sopa) de Mel
• 1 Dose de Licor de Cacau

Modo de preparo

1. Em banho-maria, derreta o chocolate e dê o choque térmico em uma plataforma de pedra.
2. Mexa com uma espátula até a temperatura ficar morna.
3. Retire uma camada fina e vire, tendo cuidado para tirar o excesso.
4. Deixe no freezer por cinco minutos, retire e cubra com outra camada fina.
5. Volte ao freezer por mais cinco minutos.
6. Recheie e volte para o freezer.
7. Quando já estiver consistente, retire e finalize com outra camada de chocolate.
8. Mais uma vez leve ao freezer por 10 minutos.
9. Desenforme com cuidado e deixe secar.
Recheio:
10. Derreta ambos os chocolates em banho-maria.
11. Enquanto está no fogo adicione o mel, o licor e, por fim, o creme de leite.
12. Quando obter uma mistura homogênea, retire do fogo e espere esfriar.
13. Leve ao freezer antes de aplicar no ovo.

Ovo de Páscoa Prestígio

Nem é preciso explicar o que o chocolate e o coco juntos são capazes de fazer, então ensinamos como fazer esta receita de Ovo de Páscoa Prestígio.

 

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 50 minutos

Ingredientes

Casca:
• 500g de Chocolate ao Leite
Recheio:
• 1 Lata de leite condensado
• 1/2 Lata de Creme de Leite
• 1 Garrafa (200 ml) de Leite de Coco
• 100g de Coco Ralado
• 1 Colher (sopa) de Manteiga sem Sal

Modo de preparo

Recheio:
1. Junte todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo.
2. Quando sentir que está soltando do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Ovo:
3. Derreta o chocolate como preferir, banho-maria ou microondas.
4. Dê o choque térmico e misture com a ajuda de uma espátula.
5. Quando esfriar, coloque em um recipiente de vidro.
6. Faça uma camada com o chocolate na forma e leve à geladeira com a boca para cima.
7. Depois de 10 minutos, repita o processo com mais uma camada de chocolate.
8. Passados mais 10 minutos, faça uma generosa camada de recheio e cubra com o chocolate derretido para esconder o recheio dentro do ovo.
9. Leva a geladeira por cerca de meia hora, até o ovo firmar bem para desenformar.

Bolo de Brigadeiro

 

 

 

 

Preparo do Bolo

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora

Ingredientes

• 2 Xícaras - açúcar
• 5 - ovos
• 1/2 (meia) Xícara - óleo
• 2 1/2 (meia) Xícaras - farinha de trigo
• 1 Xícara - chocolate em pó
• 1 Xícara - água
• 1 Colher (Sopa) - fermento em pó
• 1 Colhar (Chá) - bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
2. Retire os excessos de farinha da assadeira.
3. Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos
4. Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.
5. Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
6. Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
7. Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo.
8. Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
9. Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada.
10. Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
11. O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira.
12. Depois de esfriar, desenforme o bolo.
13. Utilize uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco.
14. Vire a forma em cima de um prato grande e desvire novamente o bolo.

Pavê de chocolate diet

Ingredientes

Pão de ló:

• 4 claras em neve
• 4 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (bem cheias)
• 2 colheres de achocolatado diet
• 4 colheres de adoçante culinário
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de chocolate:

• 1 embalagem de pudim de chocolate diet
• 500 ml de leite desnatado (para preparar o pudim)
• 1/2 lata de creme de leite desnatado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara de chá de água (para dissolver a gelatina)

Ganache:

• 200 g de chocolate diet
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 lata de leite desnatado

Modo de Preparo

Pão de ló:

1. Bata as claras em neve em ponto firme
2. Adicione a essência de baunilha
3. Adicione o açúcar e as gemas
4. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha e o achocolatado
5. Asse em assadeira retangular forrada com papel manteiga por aproximadamente 15 minutos
6. Deixe esfriar
7. Corte em tiras

Creme de chocolate:

1. Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem
2. Desligue o fogo e adicione o creme de leite
3. Adicione a gelatina

Ganache:

1. Quebre o chocolate me pedaços pequenos
2. Leve ao microondas por 45 segundos
3. Misture o creme de leite e o leite

Montagem:

1. Pão de ló, creme de chocolate, pão de ló, creme de chocolate e ganache
2. Leve ao freezer por 1 hora antes de servir

Veja dois sucos para combater a anemia

Saiba quais frutas podem ajudar a repor o ferro que está faltando

Os sucos são alternativas simples e saudáveis de repor nutrientes essenciais. Para as pessoas com anemia, a nutricionista Danielle Santos Nascimento, da Risa Restaurantes Empresariais indica frutas com vitamina C. Sucos com abacaxi, acerola, agrião, alface, laranja, goiaba, kiwi, couve, caju e morango podem ajudar a tratar a falta de ferro. Veja duas receitas de suco que podem ajudar a repor o que está faltando.

Suco de laranja, agrião e maçã
8 laranjas
1 maçã com casca
4 galhos de agrião com talos
1 copo de água
Modo de preparo: Esprema as laranjas e reserve. Bata na liquidificador separadamente a maçã com água e depois o agrião com a água restante e coe. Junte os sucos e adoce se preferir.
Suco de couve
1 folha de couve
1 copo de água
1 maçã, suco de um limão.
Modo de preparo: Bata no liquidificador e beba em seguida (não deve ser coado).

Sucos detox: 7 receitas para desinchar

Além de ajudar a eliminar as toxinas do organismo, os sucos desintoxicantes melhoram o funcionamento do intestino, ativam o sistema imunológico e aumentam a hidratação do corpo. A nutricionista Andréa Uzeda da Clínica Dicorp, no Rio de Janeiro, explica que “as frutas, verduras e outras substâncias utilizadas nesses sucos são ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a manutenção da saúde”.

Suco detox de cenoura com maçã

Ingredientes

• 1/2 cenoura
• 1 maçã
• 1/2 pepino
• 1 colher de sopa de Chia
• 200 ml de água de coco
• 1 folha de couve
• Hortelã a gosto

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar se necessário.

Suco desintoxicante e digestivo

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
• 1 cenoura
• 1 xícara (chá) de talos de erva doce
• 1 suco de limão e raspas da casca

Modo de fazer

Bata em uma centrífuga ou em um liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água filtrada ou água de coco. Para deixar o suco mais cremoso, utilize a medida de meio copo. Evite usar açúcar e adoçantes.

Suco desintoxicante “queima-pneu”

Ingredientes

• 1 ameixa-preta seca
• 2 fatias de abacaxi
• 3 folhas de hortelã
• 1 copo (200 ml) de água de coco
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

Modo de fazer

Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba imediatamente sem coar.

Suco desintoxicante e energético

Ingredientes

• 4 cenouras
• 1 maçã
• Suco de 1 limão (sem casca)
• 2 laranjas
• 1 pedaço de gengibre

Modo de fazer

Bata em uma centrífuga ou em um liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água filtrada ou água de coco. Para deixar o suco mais cremoso, utilize a medida de meio copo. Evite usar açúcar e adoçantes.

Suco detox com gengibre

Ingredientes

• 200ml de suco de uva integral
• 1 limão com casca
• Gengibre a gosto
• Canela a gosto

Modo de preparo

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e coe em seguida.

3 receitas para emagrecer

Quem não gostaria de emagrecer comendo? Parece impossível? Pois saiba que alguns alimentos podem, sim, dar um empurrãozinho na dieta e fazer você perder alguns quilos. Basta adicioná-los aos pratos e sucos que você consume no dia a dia para criar receitas para emagrecer.

Alimentos termogênicos

Dentre estes ingredientes milagrosos estão os alimentos termogênicos. Segundo explica a Dra. Sara Bragança, especializada em emagrecimento através da terapia ortomolecular, eles são capazes de acelerar o metabolismo das gorduras e eliminá-las mais rapidamente. Estão incluídos neste grupo a canela, o gengibre, a pimenta, o salmão e o chá verde, dentre outros. “Eles oferecem uma ajuda expressiva na eliminação da gordura abdominal. Se você utilizar, por exemplo, a canela como adoçante, vai perceber uma grande diferença”, sugere.
Outra dica que a especialista dá é misturar gengibre ralado em sucos, saladas ou molhos de salada para acelerar o processo de perda de gordura.

Fibras

Da mesma forma, as fibras (encontradas em abundância em frutas, verduras, sementes e grãos) também são amigas da dieta. “Elas funcionam como se fossem uma esponja no organismo, absorvendo gordura e carboidrato e eliminando-os através das fezes e da urina. Fazem uma espécie de faxina no corpo do que não é bom”, revela Dra. Sara.
No entanto, as sementes que têm casca, como a linhaça, devem ser consumidas trituradas ou moídas, já que a casca é bastante resistente e difícil de ser digerida, e a semente pode passar intacta pelo sistema digestório, sem proporcionar benefícios. Segundo a nutricionista Vanessa Leite, é muito importante consumir a linhaça logo após ser triturada, uma vez que ela oxida rapidamente e pode perder alguns de seus nutrientes.
Confira três receitas para emagrecer indicadas por especialistas:

Suco verde

Receita da nutricionista Larissa Cohen, do Espaço Stella Torreão, no Rio de Janeiro.

Crédito: Shutterstock

Ingredientes:

• 1 a 2 folhas de couve previamente higienizadas
• Lascas de gengibre (1 colher de chá)
• ½ copo de água de coco
• 1 maçã com casca
• 1 limão espremido

Preparo:
Bater no liquidificador, coar e servir.

Suco queima pneu

Receita da Dra. Sara Bragança, especialista em emagrecimento através da terapia ortomolecular.

Crédito: Shutterstock

Ingredientes:

• 1 ameixa-preta seca
• 2 fatias de abacaxi
• 3 folhas de hortelã
• 1 copo (200 ml) de água de coco
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

Preparo:
Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba imediatamente sem coar.

Salada de broto de alfafa

Receita da nutricionista funcional Chiara Giuliano.

Crédito: Shutterstock

Ingredientes:

• 8 folhas de alface grandes
• 250 gramas de brotos de alfafa
• 4 talos de aipo picados
• 1 pepino grande em cubos
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 4 colheres de sopa de semente de linhaça triturada

Preparo:
Distribua as folhas de alface entre quatro pratos. Lave bem os brotos e misture com o aipo e o pepino. Coloque sobre a alface, regue com o vinagre e salpique o pó de linhaça.