Muffins de frutas mistas

Ingredientes

• 100g de farinha de arroz integral 
• 70g de fécula de batata 
• 50g de farinha de aveia 
• 1/3 xícara de açúcar 
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá Goma de xantano 
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite 
• 1/4 xícara de manteiga derretida 
• 2 ovos grandes 
• 1 1/2 xícaras de frutas frescas mistas (amoras, framboesas, etc)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °.
2. Misture a farinha de arroz, fécula de batata, farinha de aveia, o açúcar e os próximos 4 ingredientes em uma tigela e mexa. Faça um buraco no centro da mistura. Misture o leite, manteiga e ovos. Acrescente as frutas.
3. Divida a massa em forminhas de muffins untadas. Asse em forno a 180 ° C durante 25 minutos ou até que doure. 

Dicas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25