Ravioli de ricota e espinafre com brócolis

Ingredientes

• Brócolis cortado
• 1/3 xícara de amêndoas 
• 2 colheres de sopa de azeite 
• 1 colher de chá de sementes de funcho
• 625g de ravioli de ricota e espinafre 
• 50g de manteiga
• 2 dentes de alho em fatias finas
• 1 colher de sopa de mostarda 
• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
• 1/2 xícara de manjericão fresco

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque brócolis e amêndoas na bandeja. Regue com o óleo. Polvilhe com sementes de funcho. Tempere com sal e pimenta. Asse por 12-15 minutos ou até que o brócolis cozinhe.
2. Enquanto isso, cozinhe o ravioli em uma panela de água fervente até ficar macio. Escorra, reservando 1/2 xícara de líquido de cozimento. 
3. Retorne a panela ao fogo. Adicione a manteiga, alho, mostarda, salsa e manjericão. Cozinhe por 1-2 minutos ou até a manteiga derreter. Adicione o líquido de cozimento reservado, massa e brócolis à panela. Retire imediatamente do fogo. Tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente para combinar. 

Dicas

Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 20