Receita de Bolo de maracujá

Apresentamos uma receita de bolo de maracujá, que pode ser incluído num regime de alimentação saudável e comido pelos intolerantes à lactose.

Ingredientes:

• 1 chávena (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo de sumo de maracujá
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos

Para a calda

• ½ chávena (chá) de água
• 1 chávena (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de maisena (amido de milho)
• 2 maracujás

Preparação:

Bata os maracujás no liquidificador com uma chávena de água, aproximadamente. Coe o preparado e reserve.

Deite depois no liquidificador 1 chávena do sumo concentrado de maracujá, junte os ovos, o óleo, o açúcar e bata.

Coloque a farinha de trigo numa tigela e vá acrescentando aos poucos o conteúdo do liquidificador, mexendo sempre. Quando a massa estiver pronta, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno médio. Verifique a cozedura com um palito (o bolo estará pronto quando, ao enfiar um palito, este sair limpo).Estará bom quando você enfiar um palito no bolo e ele sair limpo. Reserve.

Para preparar a calda, retire a polpa dos maracujás, inclusive as sementes, misture com o açúcar, a maisena e a água. Leve a ferver e deixe repousar durante 5 minutos. Use a calda quando estiver morna.

Desenforme o bolo quando ele estiver praticamente frio e espalhe a calda por cima.

Como sempre, lembramos que os bolos deverão ser consumidos com moderação, para que possa seguir uma alimentação saudável e diversificada, sem pôr em risco a dieta e a boa forma física.