Receita de maionese caseira

Depois de experimentar a receita caseira, nunca mais irá querer comprar maionese. Além de ser muito simples e rápida de confecionar, é saudável e tem um sabor mais autêntico, pois é preparada com ingredientes naturais.

Ingredientes:

• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco (ou sumo de limão)
• 1 ovo inteiro + 1 gema
• 250 ml de azeite

Preparação:

Misture os ingredientes à temperatura ambiente, sem o azeite, e bata com uma batedeira em velocidade baixa até obter uma mistura cremosa.

Sem deixar de bater vá adicionando o azeite em fio para que a mistura fique homogénea.

Deite a maionese num recipiente com tampa e conserve no frigorífico.

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Sabia que…
Se acrescentar a esta maionese 6 dentes de alho bem esmagados, obterá o Alioli, ou seja, a maravilhosa maionese Provençal.