Ele sempre foi visto como vilão, mas alguns estudos científicos fizeram com que a reputação do ovo finalmente mudasse. Hoje, já é possível incluir o ovo na dieta sem medo de prejudicar a saúde.
O que as recentes pesquisas descobriram foi que o colesterol presente na gema do ovo não é o grande causador do aumento dos níveis de gordura no sangue. Na verdade, a alteração é bem pequena, sendo o consumo frequente do ovo, então, recomendado.
Os benefícios são variados. Rico em proteínas, o ovo é um ótimo aliado no crescimento e manutenção dos músculos. Além disso, o consumo adequado melhora a saúde do cérebro, combate o envelhecimento precoce das células e ainda reduz as chances de doenças crônicas.
Para que o seu prato fique saudável, evite comer o ovo frito. Prefira o ovo mexido, cozido ou em forma de omelete. Eu costumo fazer a omelete com queijo (minas ou cottage) e vegetais. Fica uma delícia!
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